Exploitation & vente de noisettes à Échassières (Allier, 03)
C'est quoi une noiseraie ?
Dans le but d’optimiser la production de noisettes, la plantation s’effectue en noiseraie. C’est le nom donné à la manière de planter en quantité importante des plans de noisetiers sur un terrain. Cet arbre est très rependu en France et sa culture est le plus souvent associée au département du Lot et Garonne, le principal cultivateur de noisette.
Les plans de noisetiers sont alors plantés en ligne, en moyenne tous les 3 mètres et séparés par des allées de 5 mètres afin de faciliter l’entretien et la récolte des noisettes. L’irrigation étant très importante pour la production de noisettes, un système d’arrosage en micro aspersion tous les 2 arbres est installé.
Comment se plantent des noisetiers ?
Avant de planter les arbres, il est important de les protéger de potentiel prédateurs (chevreuils, lapins, sangliers…). Nous avons alors installé environ 2,5 Km de clôture à mouton et de fils électriques pour les animaux plus imposants. Ce travail a été réalisé durant l’été 2017 et il a duré plus d’un mois entre la pose des piquets et le déroulement du grillage et sa fixation.
Au mois de décembre 2017, une société spécialisée dans la plantation de vignes est venue depuis la Gironde pour planter nos 15000 noisetiers. Grâce à un tracteur et une planteuse guidée par GPS, un alignement parfait de plantation a pu être respecté. Il leur aura fallu plus de 4 jours pour planter l’intégralité de la surface.
Quelles sont les variétés de noisetiers sélectionnées ?
Nous allons retrouver 3 variétés différentes de noisetiers sur les 24 hectares. Elles ont été sélectionnées en fonction de leurs caractéristiques mais aussi de leur précocité. Etant en altitude, et avec un climat bien différent que celui du Lot et Garonne, nous avons choisi des variétés tardives afin d’éviter l’impact du gel sur la production.
De plus, afin que les noisetiers se pollinisent, il est nécessaire d’avoir au minimum 2 variétés différentes dans la noiseraie.
Dans ces trois variétés nous allons retrouver :
Le noisetier « Corabel » est une très bonne variété de table à déguster tel quelle grâce à la qualité de son fruit et de son amandon
Le noisetier « Segorbe » plutôt utilisé pour l’huile de noisette ou en industrie
Le noisetier « Merveille de Bollwiller » est une variété pollinisatrice
Comment s’irriguent les noisetiers ?
Afin de sécuriser notre production de noisettes et de donner aux arbres les éléments nécessaires à leur développement, environ 1400 mètres de conduites ont été enterrées et 50 km de tuyaux ont été déroulés pour amener l’eau jusqu’au pied des noisetiers.
7500 micro asperseurs sont installés sous les arbres afin de
diffuser l’eau au plus près des racines et ainsi limiter le gaspillage d’eau.
La parcelle étant
drainée depuis quelques années, des travaux de récupération d’eau à partir de ces drains ont été réalisé
durant l’hiver 2019. Maintenant, grâce à une pompe l’ensemble de l’eau est réinjectée directement dans le
lac afin de ne pas gaspiller l’eau et faire remonter le niveau du lac. L’objectif étant d’utiliser l’eau en
« circuit fermé »
Et la noisette, comment elle se récolte ?
La mécanisation est obligatoire afin de pouvoir conduire une noiseraie moderne.
1 - La récolte s’effectue mécaniquement par aspiration des fruits directement sur le sol. Aucune manipulation de l’arbre n’est nécessaire contrairement à un noyer, par exemple. La machine procède ainsi, au moment de la récolte, à un premier nettoyage du fruit afin que les plus grosses impuretés soient laissées sur la parcelle.
2 - Une fois transférées sur notre site de nettoyage, les fruits sont passés dans un crible rotatif ainsi que dans une soufflerie afin de procéder à un deuxième nettoyage.
3 - Les noisettes sont ensuite passées dans une laveuse à eau pour retirer la terre et les cailloux qui resteraient.
4 - Un dernier tri manuel est effectué avant de procéder au séchage final du produit.
